Opening Hours: Monday-Saturday: 07:00 am-10:30 pm, Sunday: 08:00 am-10:00 pm

Κοκκινιστό κοτόπουλο με μακαρόνια

Υλικά:

1 κοτόπουλο κομμένο σε μερίδες
1 κρεμμύδι
1 μπαστούνι σέλινο
2 συσκευασίες ψιλοκομμένης ντομάτας
1 ποτήρι κόκκινο κρασί
2 σκ. σκόδρο
2 φύλλα δάφνης 
Ελαιόλαδο
Αλάτι – πιπέρι
Για το σερβίρισμα: Μακαρόνια  και τριμμένη ξηρή αναρή

 

Διαδικασία:

Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και τσιγαρίζουμε το κοτόπουλο μέχρι να θωρακιστεί και να κοκκινίσει και από τις 2 πλευρές.
Προσθέτουμε τα λαχανικά ψιλοκομμένα, και συνεχίζουμε το τσιγάρισμα μέχρι να μαραθούν.
Προσθέτουμε το κρασί και αφήνουμε να βράσει σε δυνατή φωτιά μέχρι να εξατμισθεί – για περίπου 3’.
Προσθέτουμε τις ντομάτες, την δάφνη, το αλατοπίπερο και ένα ποτήρι νερό και αφήνουμε να σιγοβράσει μέχρι να δέσει η σάλτσα – για περίπου 45’.
Σερβίρουμε με μακαρόνια και τριμμένη αναρή!