Ингредиенты
- 2 кг осьминогов (замороженных)
- 1 чашка вина (сухого красного)
- ¼ чашка оливкового масла
- 3 ст.л. уксуса
- 4 ч.л. сушеного кориандра (мелкого помола)
Процесс
- Положите осьминогов в дуршлаг, чтобы они разморозились и стекла вода. Затем порежьте на большие куски.
- Поставьте большую кастрюлю на огонь, когда она станет теплой, влейте в нее уксус и опустите осьминогов. Оставьте на 3-4 минуты на большом огне. Таким образом, из них испарится влага, но они останутся мягкими.
- Затем налейте масло и оставьте на огне на полчаса без крышки для того, чтобы испарилась жидкость. Через полчаса добавьте в масло кориандр и поджаривайте осьминогов еще 5-10 мнут.
- Можно подавать. Приятного аппетита!
- Подсказка: Мы никогда не солим осбминогов потому что они сами по себе достаточно соленые!
